Arquivo da tag: RESTAURANTE

Link

Au Petit Sud Ouest

Au Petit Sud Ouest

Esse restaurante é realmente inesquecível.  Juro que nunca mais vou deixar de passar por lá todas as vezes que estiver na cidade.  É maravilhoso!  Sugiro que de entrada escolham o Foie gras poêlé sauce truffes ou o carpaccio de foie gras, como principal o Véritable magret de canard avec pommes sautées et cèpes e finalmente, se você tiver sorte, a sobremesa poderá ser o Crème brûlée de pistache (é opção do menu do dia ou seja, não tem sempre…).

O endereço é 46, Avenue de la Bourdonnais 75007 – pertinho da Torre Eiffel. 

Outros dados sobre funcionamento vejam no site.  http://www.au-petit-sud-ouest.fr/

bisou

 

Anúncios

Les Elysées – Hotel Vernet

25, rue Vernet    75008
tel.: 01 44 31 98 00
http://www.hotelvernet.com/
Chiquerésimo, maravilhoso e, obviamente, caro.  Entretanto, vale cada centavo porque o serviço é impecável, os pratos deliciosos e lindíssimos.  Eu recomendo com entusiasmo e emoção porque lá é de se comer de joelhos.
Este restaurante me foi recomendado pelo Chef Patrick Terrien do Le Cordon Bleu http://www.cordonbleu.net/  ou http://www.lcbparis.com/ como o seu favorito em Paris. 
No almoço é mais em conta.  Exige reserva antecipada e o ambiente é formal.
Há até um especialista em charutos que leva o carrinho até o cliente e acende o dito cujo que foi escolhido.  No jantar é bem mais difícil conseguir reserva se não tiver muita antecedência.  Seguem com devocão todos os princípios da hotelaria, com os uniformes perfeitos, a cortesia total e a comida formidável!
Dá prá reservar online e ver as fotos do restaurante no site mencionado.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

La Mére Catherine

6, Place du Tertre  75018 – Montmartre
Tel: 01 46 06 32 69
http://lamerecatherine.com/
Aberto diariamente de 12h às 24h
Fundado em 1793 por Catherine Lemoine.  Diz-se que o termo “bistro” foi criado lá quando em 1814 os cosacos estavam em Montmartre, iam beber e gritavam “bistro, bistro!” que significa rápido em russo.  Tem música francesa diariamente.
Fui lá a primeira vez há uns 20 anos atrás e gostei.  Voltei nas vezes sub-sequentes e a última vez que fui, há uns 8 anos atrás, tive uma completa decepção.  Acho que uma conjunção do meu paladar ter ficado mais crítico e o restaurante muito turístico.  Não gostei de nada.
Só é freqüentado por turistas e quando não se vê nenhum francês comendo, é preocupante.  A mesma coisa aconteceu com um restaurante chamado L’ami Louis que foi excelente mas virou um reduto exclusivo de turistas e, conseqüentemente, a qualidade da comida despencou.
Sinceramente, se você estiver faminto sugiro que coma um crepe na esquina e desça o funiculaire para escolher outro restaurante.  A propósito, não se espante se o crepe for  feito com a mesma mão que lhe der o troco.

Hélène Darroze

4, rue d’Assas          75006

tel: 01 42 22 00 11

Metrô: Sèvres Babylone (linhas 10 e 12); Saint-Sulpice (linha 4) e Rennes (linha 12)

http://www.helenedarroze.com/index.php

Chefe modernosa e sofisticadíssima.  Há um bistrô embaixo, À la Table de Hélène, que é mais barato e em cima, o restaurante. 

Ambos são bastante caros e deve-se pedir vários pratos pois a comida é minimalista.  Tudo diferente e delicioso.  Utensílios chiques e de muito bom gosto e as apresentações dos pratos são super-cool.  Sugestões maravilhosas e intrigantes para quem quer ter novas experiências e pode gastar muito dinheiro.

No site tem os preços do menu dê uma olhada antes para ver se cabe no seu orçamento.

 

Café du Marché, Le Comptoir du 7ème e Le Comptoir du Panthéon

Le Café du marché

39 Ave. De la Motte Picquet 72007
Tel: 01 45 55 90 20
Metrô : École Militaire

Le Comptoir du 7ème

38 rue Cler 75007
Tel 01 47 05 51 27
Metrô: École Militaire

Le Comptoir du Panthéon

5 rue Soufflot 75005
Trem: Luxembourg
Tel: 01 43 54 75 36

De 7h às 2h diariamente e fecha domingo às 19h
Almoço servido de 11h às 16h e de 18h às 23h30

Os três restaurantes tem menu semelhantes e são totalmente descontraídos e sem turistas.
O menu é em francês e escrito em quadro-negro.
O do Panthéon vive cheio de estudantes pela proximidade com a Sorbonne.
Foram esses restaurantes que me inspiraram a criar as saladas para o Café da Moda.
Além dos pratos fixos, em torno de 5 saladas e uns 7 pratos quentes, há umas três sugestões diárias.  Todos os pratos são fartíssimos e mesmo as saladas servem como uma refeição.  Preços em torno de:  € 8,00 a   € 12,00
Os pratos do dia são ótimos: boeuf bourguignon (carne cozida no vinho tinto acompanhada geralmente de talharim ou batatas), pot au feu (cozido francês), parmentier de boeuf (carne picadinha servida com purê de batata) etc.
Nos fixos, há uma deliciosa salada com brick de chévre quente (queijo de cabra quente envolvido em massa filo – veja a foto abaixo) que vem sobre diversas folhas e legumes, pato confit, frango assado, tartar de boeuf (steak tartar) que pode, inclusive, ser pedido poêlée quando então eles dão uma salteada rápida na carne que permanece crua por dentro, salada com magret defumado e foie gras etc.
Todos os pratos são excelentes.  As sobremesas são tradicionais francesas tipo tarte tatin e crème brûlée a € 4,60.
Recomendo chegar cedo para o almoço tipo entre 12h e 13h pois em geral tem fila.

 

Les Philosophes

28 Rue Vieille du Temple 75004 – Marais
tel 01 48 87 49 64
Ônibus: ligne 29. Ponto – Arrêt : rue Vielle du Temple
Metro: Hôtel de Ville, Rambuteau, Saint Paul
www.cafeine.com  procure em fftp://
Entrei no Les Philosophes alternativamente quando o Gamin estava em obras.  É muito bom, tem um cordeiro ótimo e haddock também.  Aposte nos pratos do dia.
Os banheiros são uma atração à parte e até no site há o link para Les Toilettes com fotos do local.  Tem uma “biblioteca” entre os lavatórios masculinos e femininos.

Le Relais de Venice

271, bolevard Pereire
Metro: Porte Maillot
Tel: 01 45 74 27 97
http://www.entrecote.fr/index.htm
Aberto para almoço e jantar com horários rígidos de 12h às 14h e de 19h15 às 22h45. Restaurante tradicional criado em 1959 que é referência na combinação de entrecôte com molho e fritas. Seu menu tem um único prato: o entrecôte (contra-filé) com molho de estragão acompanhado de fritas.  A entrada é uma saladinha verde com molho vinagrete e nozes além do pão, é claro.
A única pergunta que a garçonete lhe fará é sobre o ponto da carne.  Bleu é muito mal passada, saignant é mal passada, saingnat-à-point é ao ponto para mal, à point ao ponto, à point-bien cuit ao ponto para bem e finalmente bien cuit que é bem passado.
A porção de 250g é servida fatiada e em duas vezes.  A carne é macia e vem num molho maravilhoso cuja receita é segredo da casa.  As fritas são crocantes e douradas.
Como o contra-filé não é muito alto, é o único lugar em que eu peço mal passado e não ao ponto.  Em geral o “à point” do francês já é o nosso mal passado.
Sugiro o vinho da casa, o Bordeaux reserva de L’Entrecôte tinto ou rosé que é servido em garrafa de 750ml a  € 12,00 ou em meia 375ml a   € 8,00.
Entrecôte em torno de € 17,00.
As sobremesas são variadas e deliciosas gostosas em tono de  5,5. Os profiteroles são ótimos e tem uma coupe que é uma casquinha de biscoito com chantilly e frutas vermelhas que é a minha favorita mas esqueci o nome.  Acho que é a Côte d’or mas não tenho certeza, sempre descrevo antes.  Ouvi falar que vêm da famosa confeitaria Dalloyau, que menciono aqui nas dicas, mas não sei se é verdade.  De qualquer forma são excelentes.
O lugar é apertado, com mesas coladinhas e tem fila a partir das 13h para almoço.  Se você não quiser esperar, chegue ao meio-dia ou às 19h .  O menu de sobremesas é em francês, muitas das garçonetes não falam outro idioma e a gerente jamais soube que existe a tal da “voz do cliente”.  O restaurante bomba na hora do almoço e ela é rigorosa, tipo sargentona.  Não espere a amabilidade e cortesia americana.  Se você não está só e sua companhia não chegou, ela jamais deixará você esperar na mesa e passará a frente de outros grupos já prontos.  E não adianta reclamar…  Um jogo duríssimo que vale totalmente pelo que se come.